Esta igreja outrora chamava-se « Saint – Pierre d’Hautpoul » e continua a ser o centro da mais antiga paróquia do concelho de Mazamet, que se estende pelas terras altas do « Hautpoulois ». Apareceu pela primeira vez nos documentos em 933. Foi muitas vezes danificada por guerras e intempéries. O edifício que vemos hoje foi construído em 1824.

Os diferentes estágios de crescimento da mata de resinosas (abetos Epicea e Douglas) estão bem presentes. A reflorestação de resinosas maciças da Montanha Negra na década de 1950, consequência do abandono agrícola, não foi propício à diversificação das espécies. Este biótopo muito fechado beneficia, no entanto, algumas espécies: chapim-carvoeiro e crista, estrelinha (Regulus), Cruza-bico dos abetos e o Pica-pau-preto (Dryocopus martius). Este é o maior dos Pica-paus europeus (a sua altura pode atingir 51 cm) e o mais florestal. Sua plumagem completamente preta com um penteado vermelho para o macho é muito característico. Seu tamborilar constituído pela percussão com o bico de galhos ou troncos secos pode ser ouvido a cerca de um quilómetro. Uma vez abandonados, os antigos furos de pica-pau são ocupados por chapim-carvoeiros, Trepadeiras-azuis, mas também por roedores, martas, incluindo insectos polinizadores (abelhas, vespas). Olhando para o « pico de Nore », ainda podemos ver alguns espaços abertos (charnecas de urze, charnecas secas e prados agropastorais) biótopos que se tornam raros na Montanha Negra. Urubus (Circus cyaneus) e Tartaranhãos-Caçadores (Circus pygargus), Noitibò-da-europa, frequentam estes locais (zona de caça e de nidificação).