Esta iglesia una vez llevó el nombre de Saint-Pierre d’Hautpoul y sigue siendo el centro de la parroquia más antigua del municipio de Mazamet, que se extiende sobre las altas mesetas de Hautpoulois. Aparece por primera vez en documentos en el año 933. Fue dañado muchas veces por las guerras y el mal tiempo. El edificio que vemos hoy fue construido en 1824.

Están presentes las diferentes etapas de crecimiento del bosque alto de coníferas (pícea y abeto de Douglas). La resinización masiva de la Montagne Noire en la década de 1950, consecuencia del abandono de la agricultura, no favoreció la diversificación de las especies. Este biotopo tan cerrado, sin embargo, beneficia a algunas especies: carboneros y carboneros, reyezuelos, piquituertos y pájaros carpinteros negros. Este último es el más grande de los pájaros carpinteros europeos (su tamaño puede alcanzar los 51 cm) y el más boscoso. Es muy característico su plumaje totalmente negro rematado con un gorro rojo para el macho. Su tamborileo constituido por la percusión con el pico de ramas o troncos secos se escucha a casi un kilómetro de distancia. Una vez abandonados, los antiguos agujeros de los pájaros carpinteros son ocupados por carboneros, trepadores azules, pero también por roedores, martas, incluidos los insectos polinizadores (abejas, avispas). Mirando hacia el Pic de Nore, todavía se pueden ver algunos biotopos de espacios abiertos (páramos de brezos, páramos secos y prados agropastoriles) que se están volviendo raros en la Montagne Noire. Aguiluchos San Martín y Cendré, chotacabras europeos frecuentan estos lugares (zona de caza y nidificación).