An diesem Ort, wo menschliche Präsenz hoch ist, erlauben sich die weniger scheuen Vogelarten, uns zu besuchen. Das Rotkehlchen hält auf einer niedrigen Sitzstange Wache und sein flötender Pfiff ist regelmäßig zu hören.
Unterholz der Eichen, Kastanien, Haselnusssträucher, Eschen, Kirschbäume und Stechpalmen sind die Forstarten, die das Biotop der Waldschnepfe charakterisieren. Dieser Landzugvogel, der auch als „die Goldbraune“ bezeichnet wird
Die Kastanienbäume bilden einen Saum entlang der Schlucht des Flusses Arnette. Diese fruchttragenden Bäume wachsen zwischen 250 und 500 Metern Höhe. Der Geograf André DAVID erklärte in seinem Werk über die Montagne Noire: „Mazamet scheint also das Zentrum einer privilegierten Kastanienplantage zu sein“.